Brioche vegan

Brioche Vegan nature

Idéal pour accompagner petit déjeuner et goûter, de délicieuses petites brioches sans oeufs, ni beurre, ni lait !

Pour 6 tresses

Ingrédients :

  • 400 g de farine bio
  • 80 g de sucre de canne bio
  • 80 ml d huile bio ( ici tournesol )
  • 200 ml de lait végétal bio ( ici millet )
  • 2 pincée de sel
  • 1/3 de cube de levure fraiche ( 14 g )

Préparation :

  1. Faire tièdir le lait, prélever 1/2 verre, y faire dissoudre la levure et laisser mousser 15min.
  2. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, ajouter l huile, la levure et le lait petit a petit et petrir pour obtenir une pâte lisse et souple. ( il n y aura peut etre pas besoin de tout le lait, si au contraire la pâte n est pas assez souple rajouter en )
  3. Faire une boule et laisser reposer sous un torchon propre pendant au moins 1h.
  4. Petrir de nouveau, ajouter si besoin de la farine si la pâte est trop collante.
  5. Diviser la pâte en 6 boules ( pour des petites tresses ) diviser de nouveau 2/3, 1/3, faire 2 boudins, un, motié de taille de l autre, déposer le petit au milieu et tresser.
  6. Laisser gonfler 20min. Préchauffer le four a 160 degrés.
  7. Enfourner 20min. 

Note : Pour que la pâte gonfle bien pendant le temps de pause, vous pouvez la mettre derriere une fenetre au soleil, a proximité d un radiateur ou dans un four ( que l on aura chauffé qlqs instant ) de sorte a avoir une temperature un peu plus elevée que la temperature ambiante mais de préférence dans un endroit sans variation de température.