Torsades vegan aux sésames et a l ail
Voici une recette facile de petites torsades à croquer en apéro, qui pourront tout autant accompagner un houmous ou une soupe.
Ingrédients :
- 200 g de farine bio
- 35 g d huile d olive bio
- 5 g d huile de sésame bio
- 60 ml de lait végétal bio ( ici riz )
- 8 g de levure fraiche bio
- 3 CS de graines de sésame
- 2 belles gousses d ail bio
- 3 pincées de sel
Préparation :
- Faire tièdir le lait, prélever un fond de bol, y faire dissoudre la levure et laisser mousser 15min.
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel, ajouter les huiles, la levure et le lait petit a petit et petrir pour obtenir une pâte lisse et souple.
- Eplucher les ails et les presser dans un presse ail, les ajouter a la pâte ainsi que les graines de sésame. Pétrir le tout.
- Faire une boule et laisser reposer sous un torchon propre pendant au moins 1h.
- Aprés le temps de pause, petrir de nouveau.
- Préchauffer le four a 160 degrès.
- Prendre des petits morceaux de pâte et en faire des boudins d environ 1/2cm d epaisseur, torsader par 2 et couper a la longueur desirée.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 20 min ( jusqu a ce que les torsades soient bien dorées ).
- Sortir du four et laisser refroidir.
Note 1 : Si la consitance de la pâte est trop sèche ou trop collante, ajouter un peu de farine ou de lait pour obtenir une consistance maléable.
Note 2 : Pour que la pâte gonfle bien pendant le temps de pause, vous pouvez la mettre derriere une fenetre au soleil, a proximité d un radiateur ou dans un four ( que l on aura chauffé qlqs instant ) de sorte a avoir une temperature un peu plus elevée que la temperature ambiante mais de préférence dans un endroit sans variation de température.
Note 3 : si vous avez trop de pâte, faites simplement des petites boules pour faire des petits pains.
