Pâtes de riz noir et sauté d oignons et poivrons à la sauce tomate
Le noir est de mise pour un repas d halloween, les pâtes de riz noir se sont donc imposées comme une evidence pour ce repas, accompagné de légumes orange ou rouge et voilà, on colle au thème !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de pâtes de riz noir bio
- 400 g de poivrons rouges ou oranges bio
- 2 oignons rouges bio
- 100 g de concentré de tomate bio
- 3 gousse d ail bio
- huile de tournesol bio
- bouillon de légumes bio
- sel, poivre et arômates de votre choix
Préparation :
- Eplucher les oignons, couper les en 2 puis en tranches.
- Faire chauffer un peu d huile dans une poêle et ajouter les oignons. Laisser colorer a feu moyen en remuant de temps en temps.
- Laver les poivrons, couper les en lamelles et ajouter aux oignons. Laisser cuir en remant de temps en temps.
- Dans un bol, reconstituer la sauce tomate avec le concentré et un peu d eau. Eplucher les ails et les presser dedans et ajouter aux légumes.
- Mélanger, assaisonner a votre convenance et laisser sur feu doux et remuant de temps en temps.
- Dans une casserole, mettre de l eau et ajouter un peu de bouillon de légumes. Porter a ébullition, y plonger les pâtes de riz et cuire selon l indication du paquet.
- Egoutter, déposer les pâtes dans les assiettes, recouvrir de légumes et servir chaud.
